QUINDIM DA MOÇA

Ingredientes :
• 3 ovos
• 6 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 garrafa de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado (50 g)
• manteiga para untar
• açúcar para polvilhar

Preparo :
Em uma tigela , coloque os ovos e as gemas peneirados .
Acrescente o leite condensado , o leite de coco e o coco
fresco e misture bem , sem bater . Reserve . Despeje em
uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) untada e
polvilhada com açúcar . Asse em banho-maria , em forno
médio (180º C) , preaquecido , por cerca de 50 minutos .
Desenforme o quindim ainda morno . Espere esfriar total-
mente antes de levar à geladeira . Sirva .

Rende: 16 porções